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《ロックデール牧場》では厳選した小麦と大麦を主な飼料として飼育しており、世界最先端で最も安全且つ厳しい衛生管理の下、加工処理を行なっております。更に伊藤ハム直営において、牧場ー屠畜加工工場ー出荷の流れを徹底的に管理しております。
伊藤ハム株式会社はお客様により安全安心、そして美味しい牛肉を提供する事を目的に、 肉質もよく、脂肪分布が平均しているブラックアンガス等の良質なイギリス種の牛を、当社が長年培って来た和牛肥育技術をもって肥育生産しております。飼育肥料には、有害物質を一切使っておらず、自信を持って製品の安全を保証しております。
ロックデール牧場は、世界でも有名な和牛を飼育する日本の兵庫県、三重県と同じ緯度であり、高品質な牛肉を生産する環境としては最適な気候を備えております。また、当地はオーストラリアの農業地区にあり、大麦・小麦等の良質な飼育肥料の確保が可能です。
また、牧場と加工場が同じ敷地内にあり、牛がのんびりと牧場から加工場まで歩いける為、牛にストレスを与えない、肉質にとっては最高の環境下に置かれていると言えます。
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| 皆様の御期待に応えます |
伊藤ハムが提供する製品は国際的に最も厳格な安全衛生基準で作っております。オーストラリアは非常に厳格な衛生管理システムがあるからこそ、世界一安全な牛肉生産国と呼ばれていますが、弊社の衛生管理システムは、それをさらに厳しく管理する事で、より安全性の高い商品の生産が可能となります。
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お客様に、安全安心で高品質の製品をご提供する為に、厳しい品質検査と等級格付け制度を取っており、又お客様のご期待とご要望に応える為、日本人駐在員を常駐させ、品質の安定に努めております。
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| 『衛生証明書（AQIS）』 |
オーストラリア検疫局（AQIS)は食品の安全性を維持するための国家機構です。
各屠殺場と加工場で検疫官が駐在しており、各方面の衛生検査をしております。
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| 『全国残留検査（NRC）』 |
農薬等の薬品の残留状況及び環境汚染によっての化学物質の残留状況を検査しております。
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| 『ISO9001：2000衛生管理認証体制』 |
